A pizzériák gazdasági helyzete
A szakdolgozatomban a vendéglátóipar jelenlegi gazdasági helyzetét, azon belül is a pizzériák működését és kihívásait vizsgáltam. A témaválasztás számomra nemcsak szakmailag volt izgalmas, hanem személyesen is közel áll hozzám, hiszen jelenleg is pizzaszakácsként dolgozom a zalaegerszegi Park Pizzáb...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Manuscript |
| Language: | Hungarian |
| Online Access: | Dokumentum-elérés Dokumentum-elérés |
| LEADER | 03233nta a2200217 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg26456 | ||
| 005 | 20250709093704.0 | ||
| 008 | 250709suuuu hu o 0|| hun d | ||
| 040 | |a PEREPO DOLGOZAT |b hun | ||
| 041 | |a hun | ||
| 100 | 1 | |a Tóth Ronald Kevin | |
| 245 | 1 | 2 | |a A pizzériák gazdasági helyzete |h [elektronikus dokumentum] / |c Ronald Kevin Tóth |
| 520 | 3 | |a A szakdolgozatomban a vendéglátóipar jelenlegi gazdasági helyzetét, azon belül is a pizzériák működését és kihívásait vizsgáltam. A témaválasztás számomra nemcsak szakmailag volt izgalmas, hanem személyesen is közel áll hozzám, hiszen jelenleg is pizzaszakácsként dolgozom a zalaegerszegi Park Pizzában. Így első kézből látom, hogyan működik egy pizzéria a mindennapokban, és milyen külső gazdasági hatások befolyásolják a működését. A dolgozatban először a vendéglátóipar általános helyzetét elemeztem, különös figyelmet fordítva az olyan tényezőkre, mint a COVID–19 járvány, az infláció vagy a munkaerőhiány. Ezek az utóbbi években jelentős kihívások elé állították az ágazat szereplőit, és jól látszik, hogy csak azok a vállalkozások tudtak talpon maradni, amelyek rugalmasan tudtak reagálni a változásokra. A dolgozat második részében a pizzériák üzleti modelljeit mutattam be – az elviteles helyektől kezdve a franchise hálózatokon át egészen a vegyes modellben működő egységekig. Részletesen elemeztem a költségszerkezetet, az árazási stratégiákat, valamint azt is, hogyan lehet a digitális megoldásokkal (pl. ételrendelő appokkal vagy közösségi médiával) növelni a hatékonyságot és a vendégélményt. A dolgozat része volt egy saját esettanulmány is a Park Pizzáról, ahol bemutattam a mindennapi működésünket, a pizzakészítés folyamatát, az alapanyagok fontosságát, és azt, hogy miként próbáljuk megtartani a minőséget még a gazdasági nehézségek ellenére is. Külön kiemeltem azokat az elemeket, amelyek szerintem hozzájárulnak egy ilyen hely sikeréhez: a precizitás, a vendégközpontúság, az innováció és a jó csapat munka. A dolgozat készítése során világossá vált számomra, hogy mennyire azonosak a gyakorlati tapasztalataim a kutatásommal. Összességében a szakdolgozatom célja az volt, hogy ne csak elméleti szinten mutassam be a pizzériák működését, hanem saját tapasztalataimon keresztül gyakorlati oldalról is rávilágítsak arra, milyen komplex kihívásokkal és lehetőségekkel találkozik ma egy vendéglátós vállalkozás. Remélem, hogy a dolgozat hasznos lehet mind azok számára, akik érdeklődnek a vendéglátás iránt, vagy esetleg hasonló vállalkozás indításán gondolkodnak. | |
| 695 | |a esettanulmány | ||
| 695 | |a marketingkommunikáció | ||
| 695 | |a SWOT analízis | ||
| 695 | |a üzleti modell | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 700 | 1 | |a Halpert Erik |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://perepo-dolgozat.uni-pannon.hu/id/eprint/26456/1/t%C3%B3th_ronald_kevin_2025m%C3%A1j_publikus.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u https://perepo-dolgozat.uni-pannon.hu/id/eprint/26456/2/t%C3%B3th_ronald_kevin_2025m%C3%A1j_publikus_nyilatkozat.pdf |z Dokumentum-elérés |